Комплект Кухонных клинков
В комплект входят: Шеф, Средняя кухня, малая кухня
Сталь - х12мф или 95х18
Размеры клинков -
Шеф - 222х48х2.8-4 мм +-2мм
Кухня средняя - 148х28х2.4-3 мм +-2мм
Кухня малая - 115х22х2.4-3.5 мм +-2мм
| Марка стали | Твердость HRC. |
| Х12МФ | 61-63 HRC. |
| 95Х18 | 56-59 HRC. |
| Дамаск (ХВГ, ШХ15, У8) | 61-63 HRC. |
| ELMAX | 60-62 HRC. |
| N690 | 60-62 HRC. |
| AUS10 | 60-62 HRC. |