нож Кухня средняя
Общая длина ножа - 280мм
Длина клинка - 150 +-3 мм
Ширина клинка - 30 +-2 мм
Толщина клинка - 2,8 +- 0,3 мм
Сведение - 0,3 мм
Рукоять - Черный граб+нержавейка.
Монтаж всадной
нож Кухня средняя
Общая длина ножа - 280мм
Длина клинка - 150 +-3 мм
Ширина клинка - 30 +-2 мм
Толщина клинка - 2,8 +- 0,3 мм
Сведение - 0,3 мм
Рукоять - Черный граб+нержавейка.
Монтаж всадной
Марка стали | Твердость HRC. |
Х12МФ | 61-63 HRC. |
95Х18 | 56-59 HRC. |
Дамаск (ХВГ, ШХ15, У8) | 61-63 HRC. |
ELMAX | 60-62 HRC. |
N690 | 60-62 HRC. |
AUS10 | 60-62 HRC. |